Erdbeer-Himbeer-Herz
Zutaten:
6 Blätterteigplatten (350g)
1 Eiweiß
100g süße Mandeln, gehobelt
30g Zucker
1 Beutel Orangeback
Für die Creme:
9 Blatt weiße Gelatine
500g Erdbeeren
250g Speisequark (20% Fett)
Saft einer Zitrone
1 Beutel Citroback
75g Zucker
400g Schlagsahne
250g Himbeeren
Für die Dekoration:
50g weiße Kuvertüre
1 Packung feine Dekor-Rosen
Zubereitung:
Blätterteig nach Packungsanweisungen auftauen.
Je zwei der 6 Platten auf Backpapier übereinander legen,
leicht bemehlen und zu einem Rechteck ausrollen.
Jeweils mit Hilfe einer Schablone oder Backform
ein Herz ( ca.22 cm) ausschneiden.
Die 3 Herzen mit Eiweiß bepinseln und mit
gehobelten Mandeln bestreuen. Zucker mit
Orangeback mischen und auf die Herzen streuen. Nacheinander die 3 Herzen bei
Heißluft 150° 12-15 MIN. abbacken.
( je Boden).
Für die Creme Gelatine nach Anweisung auflösen.
Erdbeeren pürieren, mit Quark, Zitronensaft,
Citroback und Zucker
verrühren. Gelatine unterrühren,
Sahne steif schlagen ,mit den Himbeeren unterheben.
Die Böden damit bestreichen.
Zur Deko weiße Kuvertüre raspeln.